Bouilloire Col de Cygne

Description

Une bouilloire à col de cygne en acier inoxydable, pensée pour le versement lent que demande une extraction filtre. Le bec fin donne un filet régulier que l’on garde stable du premier au dernier tour.

Le corps est brossé puis revêtu de noir mat ; l’intérieur reste en acier nu, sans revêtement qui s’écaille. La poignée creuse limite la chaleur transmise à la main, et le couvercle se verrouille d’un quart de tour.

Sur quel feu ? Gaz, vitrocéramique et induction, sans adaptateur. Le fond est épais, donc la montée en température se fait par paliers plutôt que d’un coup — c’est exactement ce que l’on veut quand on vise 93 °C et non l’ébullition.

Le repère de remplissage maximal est gravé à l’intérieur. Ne montez jamais plus haut : une bouilloire trop pleine crache par le bec dès qu’on l’incline. Un rinçage après chaque service et un détartrage mensuel suffisent à la garder comme au premier jour.